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花果山云霧茶

創建時間:2008-12-12 19:44:27         瀏覽次數:1204


 
 
云   霧   茶 
        云霧茶,是連云港市特產,歷史悠久,品質優良。
        《金史•食貨志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今連云港市)“置一坊造新茶”的記載。清光緒二十四年(1898年),沈云霈、宋治基等在籍士紳,集資開發云臺山,興辦“樹藝公司”,栽培云霧茶,所產茶葉曾獲南洋勸業會獎。
        近幾年,云霧茶獲得較大發展。全市已有茶田近2000畝,年產云霧茶近百擔。云霧荼制作工藝科學規范,從鮮葉采摘、殺青、揉捻、整形干燥,到泡制都有嚴格的技術要求。1980年,在江蘇省品茶會上,以其條索緊圓、形狀似眉、鋒苗挺秀、潤綠顯毫、香高持久、滋味鮮濃、湯色清明、葉底勻整之特具品格,與南京雨花茶、蘇州碧螺春并列為江蘇省三大名茶。
        經專家鑒定,云霧茶富含茶堿、茶丹寧、維生素。飲用云霧茶,可以提神解渴、清暑利尿、消脹、去膩降壓、消除疲勞、增進記憶。
花果山云霧茶

    一、花果山云霧茶特色
    云霧茶歷史悠久,始于宋,存于清,產在黃海之濱的孫悟空故鄉——花果山區,生長在云霧繚繞之中。
    云霧茶的鮮葉細嫩、炒制工藝精巧,內含氨基酸、咖啡堿、蛋白質較高,以條索緊圓、形似眉狀、峰苗挺秀、色汁綠潤顯毫、耐泡多汁滋味鮮濃、香高持久、湯色清明、飲后齒頰皇香、啜英嘴華、怡神健腦、清火明目、健心降壓、去膩、消食,風格獨特。
二、浸泡方法
    先將茶葉(根據飲茶前所需濃度)放入杯中,用80℃左右白開水浸泡,量杯大小先浸1/3位置,相隔3~5分鐘浸滿即飲,這樣浸泡耐泡多汁、香高持久,禁用沸開水浸泡,易燙熟茶葉,湯汁不下。
三、儲存方法
    應將茶葉放在陰涼、干燥處,不受潮,根據茶葉存放數量,必要時把石灰包放進茶葉中排潮,保證一年內不變質。   










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